009：だし用いりこ（大・小佐々産片口鰯）

いりこ日本一、長崎県は小佐々産のいりこです。主に東日本でいりこだしと言えばこのサイズです。西日本と東日本では、うどんなどの汁の濃さが違いますが、ひょっとすると違うサイズのいりこを使っているため、それに合わせた味付けのためかもしれませんね。たっぷり召し上がる方に、業務用としてダンボール箱での発送となります。常温ですと約2ヶ月、冷凍で約2年とかなり長持ちするそうです。